Bertignat est une commune de 483 habitants offrant un cadre de vie rural et authentique, au coeur d’un environnement préservé et à proximité d’Ambert (15 minutes). Cette commune dynamique le prouve par la présence de nombreuses associations, d’une caserne de pompiers, d’une agence postale, d’une école et d’un service de ramassage scolaire. Mais en l’absence de commerce, elle présente un besoin réel de services de proximité qui créé une opportunité concrète pour un restaurant multiservice. Un tel projet pourrait devenir un véritable point d’ancrage pour la population locale : restauration, café/bar, dépôt de pain, journal, colis voir petite épicerie ; sans oublier la population touristique, très présente en haute saison. Implanter un restaurant multiservices à Bertignat, c’est donc répondre à un besoin essentiel du territoire, tout en développement une activité à fort rôle social et économique, avec un potentiel de clientèle élargi aux communes voisines et aux visiteurs de passage.