Exploitation d’une activité de restauration (et snacking/bar) à destination de la clientèle individuelle, familiale, des sportifs, ainsi que des groupes hébergés sur la station (hors groupes utilisateurs du bâtiment d’accueil de groupes).
Approvisionnement de proximité en produits locaux à privilégier.
Possibilité de proposer des ventes de préparations à emporter et des activités annexes en lien avec la station.
Période d’exploitation : du 14 décembre 2026 au 30 septembre 2027 (soit environ 9 mois et demi).
Ouverture obligatoire les jours d’ouverture de la station et lors de lors de l’accueil en hébergement, par la SPL, de clients non utilisateurs du bâtiment d’accueil de groupes. Liberté d’ouverture le reste du temps.
Cadre de vie
Un site naturel d’exception : la station est implantée au sein du Massif du Tanargue. C’est un lieu privilégié pour les amoureux de la nature, les sportifs et les familles.
Station 4 Saisons :
En hiver : activités de ski alpin (10 000 à 15 000 journées skieurs par saison grâce à la neige de culture), ski de randonnée nordique et raquettes à neige.
En été / Hors neige : activités diversifiées (tyrolienne, location de vélos et trottinettes électriques, piste de bouée, Explore Game, trail, rando équestre et pédestre). Passage réputé de la célèbre course cycliste L’Ardéchoise.
Fréquentation : le site accueille entre 20 000 et 40 000 visiteurs par an, générant un flux régulier et varié tout au long de l’année.
Description du local
Espaces de restauration & surfaces
Salle de restaurant : capacité de 50 places assises
Terrasse extérieure : capacité de 50 places assises (située au 1er étage attenant à la salle)
Salle Hors-Sac / Snack-Bar : située au rez-de-chaussée, d’une capacité de 50 places (espace restant accessible à tout client de la station).
Cuisine équipée et local de stockage situé sous le restaurant
Matériel et équipements mis à disposition
Matériel de cuisine & préparation : éléments de cuisson, espace de plonge, chambres froides.
Mobilier & Vaisselle : ensemble du mobilier de salle/terrasse et vaisselle actuellement en place (un inventaire contradictoire sera réalisé en début et fin d’exploitation).
Licence : une Licence IV peut être mise à disposition par le département de l’Ardèche.
L’exploitant peut utiliser le matériel présent et y ajouter son propre matériel.
Modalités financières
Cadre juridique : Convention d’Occupation Temporaire du domaine public (AOT), précaire et révocable (non soumise au statut des baux commerciaux, pas de création ni vente de fonds de commerce).
Redevance fixe (pour la période du 14/12/2026 au 30/09/2027) : Total fixe 5 333,00 € HT.
Échéancier de paiement mensuel :
Du 14/12/2026 au 31/12/2026 : 383 € HT
Mois de Janvier, Février, Mars, Juin, Juillet, Août : 660 € HT / mois
Mois d’Avril, Mai, Septembre : 330 € HT / mois
Redevance variable : 2 % du Chiffre d’Affaires Annuel HT réalisé sur le site. Versée sous forme d’acompte prévisionnel puis régularisée sur attestation d’un expert-comptable.
Provision pour charges : 400 € HT / mois (avec régularisation sur charges réelles en fin de contrat).
Dépôt de garantie : 660 € à verser lors de la signature.
Pièces et bilan financier demandés au candidat :
Lettre de candidature et présentation du candidat / compétences.
Note détaillée du projet (moyens humains, techniques, produits, tarifs).
Planning prévisionnel d’exercice de l’activité
Nature de la restauration et de la vente de préparations à emporter et les tarifs envisagés
Date limite de candidature : Lundi 16 novembre 2026 à 12h00
Dossier de consultation relatif à l’appel à manifestation d’intérêt concernant l’octroi d’une autorisation d’occupation temporaire du domaine public pour l’exploitation d’une activité de restauration sur le site de la croix de Bauzon en Ardèche téléchargeable ici : https://croixdebauzon.com/2026-2027-AMI-restauration-Croix-de-BauzonV03.pdf
Logement
La SPL des Stations d’Ardèche propose des solutions d’hébergement pour l’exploitant / son personnel :
Déjà inclus dans les espaces du bâtiment : Un studio situé au rez-de-chaussée.
Options d’hébergement complémentaires (moyennant redevance) :
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Aucun
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