L’Auberge du Mézenc : un lieu de vie à reprendre

Adresse

17 Route de Saint Martial,
07310 Borée

Localisation Auberge du Mézenc
Cartographie Google


 

Cadre de vie

Village de Borée
Village de Borée depuis le calendrier contemporain et celtique du Tchier de Borée SM.

Borée ne ressemble à aucun autre village ardéchois grâce à son mélange de traditions séculaires et d'art contemporain, qui lui confère un côté mystérieux et authentique. Situé à 7,5 km du Mézenc, 10 kms de la station des Estables et 12 km du Gerbier de Jonc, depuis la terrasse panoramique et le parking attenant à l'auberge du Mézenc, l'enchevêtrement des montagnes offre un spectacle inoubliable.
L'Ère du Tchier de Borée : C’est l’œuvre emblématique du village. Ce "labyrinthe" de 70 pierres dressées (sculptées par Serge Boÿer et Fabienne Versé) n'est pas un vestige celte, mais une œuvre moderne chargée de symbolisme ésotérique et historique.
L'église et les maisons de pierre : Le village a conservé son architecture de montagne, avec des bâtisses en basalte et phonolite (pierre volcanique) qui résistent vaillamment aux hivers. La façade de l'Eglise est une véritable damier de pierres volcaniques.
Les hameaux isolés : Tout autour, les fermes traditionnelles à l'architecture cossue témoignent d'une vie rurale préservée.




la Soupe au choux du 4 août Page facebook Village de Borée


fête du 15 août - Page Facebook Village de Borée

Les fêtes : la traditionnelle et incontournable soupe aux choux du 4 août, Méz'art (exposition d'artistes locaux), la fête du 15 août, les animations du Gouléiou....


Ici, la nature n'est pas un décor, c'est l'actrice principale. Vous vivez au rythme des saisons dans un environnement volcanique. Un spectacle naturel à apprécier cà toute heure. Le Mont Mézenc et le Mont Gerbier de Jonc : depuis la terrasse de l'auberge du Mézenc, vous êtes aux premières loges des sommets iconiques du Massif Central. Les couchers de soleil y sont légendaires. Le Cirque des Boutières  est un véritable n amphithéâtre naturel vertigineux offrant une vue plongeante sur les vallées ardéchoises. C'est un spot majeur pour l'observation de la faune (rapaces, marmottes).
Atout climatique  : L'air y est pur, les saisons marquées, et la Burle identitaire n'est finalement qu'une intermittente du spectacle du Massif Mézenc Gerbier, où aux beaux jours, loin de la canicule on profite de la fraicheurs, de la flore, de grand espaces.
Borée est un véritable paradis pour l'Outdoor : randonnées et trail, activités hivernales, cyclotourisme..


Côté services et vie pratique, vivre à Borée implique une certaine organisation, mais un réseau de services et commerces autour est solide.

Description de l'activité


L'enseigne - Séverine Moulin

Un vrai lieu de vie au cœur du village. Plus qu’un simple restaurant ou hébergement, l’Auberge du Mézenc est devenue un lieu de partage et de rencontres pour les habitants, les randonneurs et les visiteurs venus découvrir les paysages du massif du Mézenc et du Parc naturel régional des Monts d’Ardèche. Ouverte en 2023, l’auberge a mis de la vie au village. Aujourd’hui, elle attend que de nouveaux aubergistes fassent vibrer ses murs… Cette auberge est un véritable commerce multiservices entièrement rénové : restaurant, bar, gîtes et épicerie d’appoint de village.





Côté bar - Anne Marie Marion




Description du local


Le restaurant : une cuisine pour tous… Des produits frais et locaux, en collaboration avec des producteurs et artisans de la région.



Environ 35 couverts en salle - Terrasse panoramique d’environ 40 places pour profiter du cadre naturel. Le restaurant offre également une vue sur le Tchier de Borée, un calendrier celtique emblématique du village.



Salle du Bar - AM Marion


Auberge du Mézenc
Salle du bar - AM Marion


Salle de restaurant - AM Marion






Les chambres : l’auberge dispose de 4 chambres confortables et modulables à la location dans un gîte pouvant accueillir jusqu’à 8 personnes, idéales après une journée de randonnée ou de découverte dans les montagnes ardéchoises.

Chaque chambre comprend (photos en attente) :

- Salle de bain et WC privatifs

- Un espace commun avec cuisine équipée et salon est également à disposition pour un séjour convivial et reposant.



Un autre gîte est inclus dans cette bâtisse avec deux chambres… il pourrait cependant servir de logement temporaire au repreneur en attendant de trouver un hébergement.


L’épicerie de village (photo en attente) : pour les habitants et les visiteurs, l’auberge propose aussi une épicerie d’appoint, qui peut proposer : produits de première nécessité, produits locaux et spécialités du territoire, un dépôt de pain, le service de proximité est essentiel pour la vie du village et facilite le quotidien dans ce territoire de montagne.


L'établissement est chauffé via un chauffage central à granules, avec silo 20m3.

Y'a t'il un logement attenant?

Le second gîte et ses  2 chambres peut être mis en location ou offrir une possibilité de logement professionnel

Modalités financières

Location de 850 € TTC  : restaurant, bar, épicerie, gîtes (4 et deux chambres)

Possibilités de reprendre du matériel de l'actuel gérant :
Matériel chambres et salles de  bain: 5820 € (matelas, sommiers, linges de lit, tables de chevets, TV et supports, tringles, rideaux, miroirs, mobiliers, luminaires, décos, dessous d'évier, étagères, accessoires et décos)Matériel bar : 2310 € (Vitrine à glaces, arrière de bar frigo, cave à vin, décos...)
Mobilier hall, cuisine salon du grand gîte  : 1500€
Petit matériel salle resto : 390 € (décos) - Petit matériel toilettes : 30 € (miroirs)
Matériel épicerie : 2460 € dont frigo boisson, 2 frigos doubles, meubles...
Matériel local : 3340 € dont armoire double réfrigérée et frigo une porte, lave linge, sèche linge ...
Matériel terrasse : 2600€ (tables, chaises, parasols)
Matériel cuisine : 3110 € (vitrine dessert, meubles réfrigérés entrées et desserts, plaques induction, meubles inox, étagères...)
Matériel autre : 4000 € (divers vaisselles, ustensiles et accessoire de cuisine et service)

Aides financières

A voir avec la chargée de mission politique d'accueil d'actifs et le Pôle développement de la Communauté de communes Montagne d'Ardèche.
Aide région Auvergne Rhône Alpes et Communauté de communes Montagne d'Ardèche - Prêt d'honneur à 0 % avec Initiative Seuil de Provence Ardèche Méridionale. - Autres aides au montage de projet professionnel.

Contact

Communauté de communes Montagne d'Ardèche

Moulin Séverine - Politique d'accueil d'actifs

politiqueaccueil@montagne-ardeche.fr

06 11 97 84 04

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